повар

Должностные обязанности повара детского сада

Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении.

Повар детского сада обязан:

— соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

— при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

— принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись, продукты должны быть сертифицированы;

— точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

— соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

— соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

— соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд